Evening menu
Served Thursdays-Saturdays from 17.00
Subject to possible rapid changes in the menu
Januari erbjudande
Hummersoppa
Biff Rydberg
Crème Brûlée
350
Starters
Bleak roe
Served with whipped crème fraîche, red onion, chives and butter-fried brioche
140
Vrecommendation: Gusatve Lorentz, Pinot Gris, France
Krämig räktoast
Räkröra på dillmajonnäs, rödlök, gräslök, dill och citron. Serveras med på smörstekt bröd
med picklad lök och romansallad.
135
Vinrekommendation: De la Pépière, Melon de Bourgogne, Frankrike
Hummersoppa
RHummersoppa, räkkompott med gurka, tomat och mango, toppas med krutonger
145
Vinrekommendation: Merf, Chardonnay, USA
Blue mussels
Cream and wine-boiled blue mussels flavored with chili, parsley, lemon and garlic
130
Wine recommendation: Lunden, Riesling, Germany
Råbiff
Hackat oxinnanlår med äggulekräm, picklade senapsfrön, friterad schalottenlök,
finhackad cornichon, betchips och örtpulver
140
Vinrekommendation: Georges Duboeuf, Gamay, Frankrike, Beaujolais Nouveau
Pumpasoppa
Krämig pumpasoppa med örtolja
och krutonger
130
Vinrekommendation: Le pichet, Colombar, Frankrike
MAIN DISHES
Risotto
Krämig risotto med ostronskivling,
parmesan, örtolja och persilja
225
Vinrekommendation: Nina, Gamay, Frankrike, Beaujolais Nouveau
Moules Fries
Wine- & cream cooked mussels with lemon, chili, parsley & garlic.
Served with French fries and Dijonnaise
255
Wine recommendation: Lundén, Riesling, Germany
Råbiff
Hackat oxinnanlår med äggulekräm, picklade senapsfrön, friterad schalottenlök, finhackad cornichon, betchips och örtpulver. Serveras med pommes frites och dijonnaise
285
Vinrekommendation: Georges Duboeuf, Gamay, Frankrike, Beaujolais Nouveau
Hamburgare
Högrevsburgare i bricohebröd med chipotle dressing, bifftomat, saltgurka, cheddar, bacon, smörlök, lollo rosso och senapspicklad rödkål. Serveras med pommes frites och tryffeldipp
195
Ölrekommendation: San Miguel , Fatöl
Entrecôte
Stekt entrecôte med picklad vitkål, karamelliserad lök. timjan-och äpplesås. Serveras med pommes frites och bearnaisesås
345
Vinrekommendation: Concreto, Malbec, Argentina
Beef Rydberg
Diced beef fillet, potatoes and yellow onion.
Sserved with confit egg yolk,
grated horseradish, seenap smear and port wine sauce
290
Wine recommendationation: Max´s, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Australia
Creamy Shrimp Sandwich
Shrimp and dill mayonnaise mixture with
red onion, chives, and lemon.
Served on toast with lettuce,
pickled onion and a baked egg
Option: Roe roe 90
225
Wine recommendation: Lundén, Riesling, Germany
Halloumi hamburgare
Stekt Haloumi i bricohebröd med chipotle dressing, bifftomat, saltgurka, friterad morot, smörlök, lollo rosso och senapspicklad rödkål. Serveras med pommes frites och tryffeldipp
195
Ölrekommendation: San Miguel , Fatöl
Gös
Halstrad gös med rotselleripuré, dillkonfiterad potatis, picklad fänkål, citronpulver och sandefjordssås
285
Vinrekommendation: Merf, Chardonnay, USA
Childrens menu
Fish and Chips
90
DESSERTS
Crème brûlée
Served with the evenings sorbet, caramelized almonds and berries
110
Wine recommendation: Tokaji late harvest, Hungary
Cheese & Crackers
Cheese serving with sourdough crackers & the evenings marmalade
125
Cardells Pralin
Fråga efter dagens smak på våra praliner
30
Choklad, dulche, björnbär
Dulchebavaroaise, björnbärsglass, terriné på choklad och kola, lemoncurd, karamelliserade hasselnötter och hallonmaräng
130
Vinrekommendation: Tokaji late harvest, Ungern
Ice cream or Sorbet
Served with almond crumble and berries
40
Cardells Praline
Ask for todays flavor of our praline
30