Event på Cardells
Här hittar ni våra olika middagar och vinprovningar med olika teman.
Vi lägger ut löpande nya och kommande saker både här och på vår Instagram.
Bokningar för alla event och middagar görs under eventet eller Boka Bord
Nyår ta med hem
Onsdag 31 December
Även i år kommer vi ha vår omtyckta 3-rätters nyårsmeny att ta med hem. Det medföljer instruktioner för att värma på och avsluta själv hemma. Hämtas under dagen på Nyårsafton mellan kl. 11-15
Förrätt
Krämig hummersoppa, räkkompott på majs,
chili och persilja
Huvudrätt
Lågtempererad flankstek med vitlök och timjan.
Potatiskrokett med Västerbottensost,
svart tryffelsmör, portvinssås,
glaserad gul lök och senapspicklad rödkål
Dessert
Chokladmousse, vaniljkokta körsbär, svartvinbärsmaräng, rårörda havtorn
och rostade hasselnötter
3-rätters 499kr
Hämtas på Cardells mellan kl.11-15 på Nyårsafton
Vinrekommendationer till Nyår –
“ta med hem”
Här är ett par olika alternativ på viner som kommer fungera till nyårsmaten som man tar hem från oss på Cardells
Till förrätten
Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc, 2022
Sydafrika, Stellenbosch
Nr 7252101
Frisk Chenin Blanc med fin balans mellan den fräscha syran och den mjuka fatlagringen, vilket gör att vi får ett vin som lever upp till hummersoppan.
Alternativ
Church Road McDonald Series Chardonnay, 2023
Nya Zeeland, Hawke's Bay
Nr 2005001
Denna väldigt duktiga producent gör en ren chardonnay som bjuder på smöriga, vaniljiga och samtidigt friska toner, vilket passar utmärkt till hummersoppan.
Till huvudrätten
Finca El Puig 2022
Spanien, Priorat
Nr 273701
Ett riktigt kraftpaket från Priorat i nordöstra Spanien, en blend på Garnacha, Carinyena och Syrah. Vinet har mycket kraft och struktur, mörk frukt och tydliga tanniner, men är ändå oerhört välbalanserat. Blir inte för mycket, även om vinet är stort
Alternativ
Xavier Vignon Vacqueyras, 2023
Frankrike, Rhônedalen
Nr 149201
Även denna en blend på Syrah, Grenache och Mourvèdre, ett vin med mycket smak och struktur, kryddigt med björnbärs- och lakritstoner.
Alternativ
Col d'Orcia Rosso di Montalcino, 2023
Italien, Toscana
Nr 257601
Klassiskt Montalcino med Sangiovesedruvan i mycket god balans. Klasiskt Toscana med körsbärstoner, hallon och salvia. Det är det alternativ som upplevs friskast av de tre, om man föredrar den stilen, och som också passar mycket bra till denna rätt.
Till desserten
Pineto Brachetto d'Acqui, 2024
Italien,Piemonte
Nr 5011202
Denna alltid goda och friska, lättsöta Brachetto från Piemonte, som ett rosé i färgen, har lätt smultron- och hallontoner samt den härliga bubbligheten som gör att desserten inte känns så tung.
Alternativ
St Stephan's CrownTokaji Aszu 5 Puttonyos, 2021
Ungern,Tokaj
Nr 1290502
Denna fantastiskt prisvärda Tokaji Aszú med mycket smak är det tyngre och kraftigare alternativet för denna dessert. Aprikos, apelsin och russin med mandel- och nöttoner ger ett vin med mycket smak och kraft utan att helt dominera. Har man någon stilton över från julen är denna även ypperlig till denna typ av blåmögelost.
Nyårssupé på plats
Onsdag 31 December
Välkomna att fira in nyårsafton med oss på Cardells!
Kvällen inleds kl. 18.30 och vi har en
femrättersmiddag redo för er
med avslut i god tid till tolvslaget.
Löjrom på råraka, vispad crème fraîche, rödlök, gräslök
Hummersoppa med pilgrimsmussla, dill, chili och majs
Krispigt ankbröst, rostad palsternackspuré,
smörad tuppfond med apelsin och Cointreau,
friterade svarta linser, vaniljkokt blodapelsin och timjanconfiterad potatis
Oxfilé, portvinssås, riven svart tryffel, krokett på Västerbottensost och potatis, smörstekt vårlök och haricots verts
Choklad, havtorn och vanilj
5-rätters nyårssupé 1295
Vinpaket till middagen 695
Onsdag 21Januari 2026
Vinprovning
Rhônedalen
Vi utforskar Rhônedalens viner och provar fem olika stilar från regionen. Den södra delen är mest känd för sina Châteauneuf-du-Pape-viner, medan de norra delarna bjuder på kraftfulla, Syrah-drivna viner. Under kvällen får du lära dig mer om druvorna, vinmakarnas hantverk och vad som gör Rhônedalen så unik.
Till provningen serveras snacks och tilltugg. Efteråt har köket förberett två rätter som serveras till oss.
Start: kl. 18.00
Pris: 850kr per person
Bindande anmälan krävs. Vi reserverar oss för att provningen kan ställas in vid för få deltagare.
Onsdag 4 Februari 2026
Vinprovning
Cabernet Sauvignon
Upptäck Cabernet Sauvignons mångsidighet under en kväll fylld av smakupplevelser. Vi provar fem olika viner från världens främsta Cabernet-regioner och utforskar hur druvan uttrycker sig i olika klimat och platser.
Till provningen serveras snacks och lättare tilltugg. Efteråt bjuder köket på två rätter som passar
vinernas karaktär.
Start: kl. 18.00
Pris: 850kr per person
Bindande anmälan krävs. Vi reserverar oss för att provningen kan ställas in vid för få deltagare.
