Event på Cardells
Här hittar ni våra kommande middagar, vinprovningar och andra evenemang –
ofta med olika teman och smaker i fokus.
Vi fyller löpande på med nya och kommande evenemang, både här på
hemsidan och på vår Instagram.
Bokning till våra event och middagar görs via respektive evenemang eller under ”Boka bord”.
Vinprovning Italien 19/10
Denna kväll blir det italienskt tema! Vi provar 5 olika viner från Italien, med olika ursprung och stilar, för att ge en bred bild av vad det italienska vinlandet har att erbjuda.
Till vinprovningen serveras italienska snacks, och när provningen är avslutad väntar en varmrätt och dessert med italienska smaker.
Start: 18.00
Pris: 895 kr/person för hela kvällen
Bindande anmälan.
Med reservation för att vinprovningen kan ställas in vid för få anmälda.
Söndag 25/10 Brunch
Vår 5-rätters serverade brunch
Denna söndag blir det brunch i 5 serveringar, med både matiga och söta inslag.
Brunchdrycker kommer självklart att finnas på menyn denna dag.
Sittningar om 2 timmar per bord
Start kl.11.00 eller kl.13.00
5-rätters serverad brunch – 395 kr/person
Bindande anmälan.
Cardells Gåsamidda
Tisdag till Lördag 3/11-14/11
Givetvis håller vi traditionen i liv och kör vår Gåsamidda på Cardells under 2 veckor i November
Förrätt
Svartsoppa med krås, äpple & persilja
Eller
Jordärtskockssoppa med friterad grönkål & örtolja
Varmrätt
Knaperstekt gåsbröst med krokett på låret. Serveras med brysselkål, stekt äpple, smörstekt katrinplommon, rödkål, svartvinbärsgelé, stekt potatis & ”gåsasås”
Dessert
”Äpplekaka”
Bakat äpple, kanel- och kardemummaglass,
rårörda blåbär, svartvinbärsmaräng,
havrecrumble och lemoncurd.
Sittning om 2,5 timmar start från 17.00
Farsdagsmeny
Söndag 8/11
Äntligen dax att fira våra Fäder än en gång med
vår 3-rätters meny. Där du väljer 3-rätter från Farsdagsmenyn.
Förrätter
Carpaccio
Skivad oxfilé med tryffelkräm, semitorkade tomater
i örtolja, äppelglazerad ruccola,
rostade pinjenötter och riven parmesan
Räktoast
Smörstekt surdegsbröd, krämig räkröra,
picklad rödlök, citron och dill
Krämig jordärtskockssoppa
Serveras med friterad grönkål och örtolja
Varmrätter
Ryggbiff
Lågtempererad ryggbiff, bearnaise, potatiskrokett på parmesan, rosmarin och vitlök,
smörstekta haricoverts och glazerad gullök
Rödtunga
Smörstekt rödtunga, hummersås, spetskål,
dillslungade betor och kulpotatis
Risotto
Risotto med smörstekt ostronskivling,
parmesan, örtolja och örter
Moules frites
Blåmusslor kokta i vitt vin, grädde, schalottenlök,
vitlök, persilja & chili, serveras med
pommes frites och dijonaise
Desserter
Creme bruleé
Serveras med rårörda bär, karamelliserade
mandlar och sorbet
Friterad ost
Friterad tallegio med havtornssorbet
och friterad persilja
Choklad & hallon
Chokladmousse, hallonsorbet, vaniljkokta hallon, vit chokladkristall, hallonmaräng och oxalis
Sittningar hela dagen från kl.12.00
3-rätters 425
2-rätters 395
Söndag 29/11 Brunch
Vår 5-rätters serverade brunch
Denna söndag blir det brunch i 5 serveringar, med både matiga och söta inslag.
Brunchdrycker kommer självklart att finnas på menyn denna dag.
Sittningar om 2 timmar per bord
Start kl.11.00 eller kl.13.00
5-rätters serverad brunch – 395 kr/person
Bindande anmälan.
Vinprovning "Bubbel" 7/12
Denna kväll blir det mousserande vin som tema! Vi provar 5 olika mousserande viner från olika ursprung och i olika stilar, för att se bredden och skillnaderna mellan olika typer av mousserande vin.
Till vinprovningen serveras snacks, och när provningen är
avslutad fortsätter kvällen med en förrätt och varmrätt,
anpassade för kvällens tema.
Start: 18.00
Pris: 895 kr/person för hela kvällen
Bindande anmälan.
Med reservation för att vinprovningen kan ställas in vid för få anmälda.
Skaldjursinspirerad Nyårssupé 31/12
Fira in det nya året tillsammans med oss på Cardells!
Även i år dukar vi upp vår 5-rätters nyårssupé och ser fram emot att få fira in det nya året tillsammans med er
Ostron med, löjrom, grillad citron & surdegskrisp
──────────────
Hummersoppa med räkor och blåmusslor samt crudité på fänkål, morot & dill
──────────────
Halstrad pilgrimsmussla crumble på smörstekt brioche, sojagravad gurka, avokado & forellrom
──────────────
Gratinerad havskräfta med vitlök, chili & persilja & riven Västerbottenost
──────────────
Surf n turf på Oxfilé & hummer med rostad pumpapuré, portvinssås på kalv & dragon, riven svart tryffel, glazerad gullök och potatispure på amandine med vitlök och timjan & sotad purjolöksaska
──────────────
Variation på choklad & havtorn
5-rätters skaldjurssupé 795kr /person
Tilhörande vinpaket 595kr /person
Torsdag 31/12
Start kl.19.00
Avslutar lagom till att skåla in 12-slaget med oss på uteserveringen eller hinna gå hem i lugn och ro i god tid.
Boka ert bord nedan och fira in det
nya året tillsammans med oss!
Nyårsmeny – 3 rätter att ta med hem
Cardells 3-rätters nyårsmeny för
avhämtning på nyårsafton.
Menyn hämtas under dagen på nyårsafton och förbereds till största del av oss.
Hemma återstår endast de sista momenten – enkla instruktioner följer för tillagning, uppläggning och servering.
Förrätt
Krämig hummersoppa, majskompott med räkor och dill toppas med surdegskrutonger
──────────────
Varmrätt
Lågtempererad oxfilé, potatiskrokett med parmesan, chili och picklade jalapeños, rostat vitlökssmör, portvinssås smaksatt med timjan och äpple, senapspicklad rödkål och bakad morot
──────────────
Dessert
Chokladmousse smaksatt med apelsin, smörstekt mandelkaka, apelsinkompott med vanilj och Cointreau toppas med vaniljmaräng
499kr /person
Hämtas på Cardellls
Torsdag 31/12 från kl. 11.00
Boka din kasse och hämtingstid nedan
Vid allergier eller specialkost kontakta oss
