Event på Cardells
Här hittar ni våra olika middagar och vinprovningar med olika teman.
Vi lägger ut löpande nya och kommande saker både här och på vår Instagram.
Bokningar för alla event och middagar görs under eventet eller Boka Bord
Morsdag Söndag 31 Maj
Cardells 3-rätters Morsdag meny
Nu är det åter tid att firar våra mödrar och vi kommer att ha öppet hela denna söndag med vår Morsdag meny. Där man själv kan välja ut sin
2- eller 3-rätters på Morsdag meny
Förrätter
Råbiff
Hackat oxinnanlår med cornichons, picklade betor, friterad kapris, pepparrotsmajonnäs,
äggulekräm, friterad schalottenlök och
picklade senapsfrön
Vinrekommendation: Barbera d´Alba, Piemonte Italien
Räktoast
Krämig räkröra, smörstekt surdegsbröd,
picklad lök, citron & dill
Vinrekommendation: Pinot Grigio, Sicilien, Italien
Musslor
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatta med vitlök
Vinrekommendation: Terrassen Riesling, Wachau, Österrike
Focaccia
Rostad focaccia med mozarella och färskostkräm med soltorkade tomater och svartpeppar,
basilikaolja, rostade pinjenötter och citronmarinerad avokado
Vinrekommendation: Cote du Provance Rosé, Cinsault, Frankrike
Huvudrätter
Kalventreôte
Stekt kalventrecôte, hollandaise, sotad vit sparris, rosmarinconfiterad potatis, apelsinbakad spetskål
Vinrekommendation: Cabernet Sauvignon, Stellenbosch Sydafrika
Bouillabaisse
Saffran och-tomatbaserad fiskgryta med rödtunga, blåmusslor, räkor, fänkålscrudité, dillolja och potatis
Vinrekommendation: Gentille Bourgogne, Chardonnay, Frankrike
Sparrisrisotto
Krämig risotto med grön sparris, parmesan och örtolja
Vinrekommendation: Barbera d´Alba, Piemonte Italien
Moules frites
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatta med chili, persilja, citron och vitlök.
Serveras med pommes frites och dijonnaise
Vinrekommendation: Terrassen Riesling, Wachau, Österrike
Desserter
Creme bruleé
Serveras med karamelliserad mandel, bär och hallonsorbet
Vinrekommendation: Royal Tokaji, Hárslevelü, Ungern
Hallon, vitchoklad och citron
Hallonsorbet, rostad vit choklad, lime & passion-curd, citron & apelsin-bavaroaise,
romkullor med hallon och smörstekt sockerkaka
Vinrekommendation: Moscato d´Asti, Italien
Ostbricka
Västerhavsost, Blå kornblomst, Brie de Meaux cardellsmarmelad
Vinrekommendation: Taylor´s 20y Tawny Port, Portugal
Sittningar om 2,5 timmar från kl. 12.00
3-rätter 595
2-rätter 495
Vinpaket 3 viner 395
Vinpaket 2 viner 275
Vid allergier eller specialkost kontakta oss
