KVÄLLSMENY
Kvällsmenyn serveras till och med 23/12
Kvällsmenyn serveras Torsdag – Lördag Från kl. 17.00
Med reservation för snabba ändringar i menyn
FÖRÄTTER
Löjrom
Serveras med vispad crème fraîche, rödlök, gräslök och smörstekt brioche
135
Vinrekommendation: Fernand Engel, Pinot Gris, Frankrike
Musslor
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatt med chili, persilja, citron och vitlök
120
Vinrekommendation: Lunden, Riesling, Tyskland
Jordärtskocksoppa
Krämig jordärtskocksoppa med friterad kapris och örtolja
100
Vinrekommendation: Mandala, Chardonnay, USA
Råbiff
Hackat oxinnanlår med tryffelemulsion, picklad steklök, jordärtskockchips,
äggulekräm med soja, friterad kapris och picklad senapsfrön
135
Vinrekommendation: Pelofino rosso, Sangiovese, Italien
HUVUDRÄTTER
Flankstek
Flankstek med portvinssås. Serveras med sötpotatispuré, semitorkade
tomater, gari, basilika och potatiskroketter smaksatta med tryffel och parmesan
275
Vinrekommendation: H3, Cabernet sauvignon, USA
Biff Rydberg
Tärnad oxfilé, potatis och gullök, serveras med confiterad äggula, riven pepparrot, senapssmör och portvinssås
265
Vinrekommendation:: The Blend, Gabrielskloof, Sydafrika
Moules Frites
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatt med chili, persilja, citron och vitlök. Serveras med pommes frites och dijonnaise
220
Vinrekommendation: Lunden, Riesling, Tyskland
Krämig Räkmacka
Räkröra på dillmajonnäs, rödlök, gräslök, dill och citron. Serveras med bakat ägg, picklad steklök och romansallad på smörstekt bröd
195
Tillval: Löjrom 80
Vinrekommendation: Fernand Engel, Pinot Gris, Frankrike
Risotto
Krämig risotto med ostronskivling, örtolja och parmesan
185
Vinrekommendation: Pelofino rosso, Sangiovese, Italien
Rödtunga
Smörstekt Rödtunga med vitvinsbaserad musselsås. Serveras med blomkålspuré,
sotad blomkål, forellrom, saffranspicklad blomkål, dill och gräslök
285
Vinrekommendation: Mandala, Chardonnay, Australien
Barnmeny
Friterad kykling
med dipp
85
EFTERRÄTTER
Choklad, havtorn & vanilj
Gjuten chokladpastej, havtornssorbet, vaniljbavaroise, apelsin-rårröda havtorn, havtornsmousse och vaniljmaräng
125
Vinrekommendation: Brumaire, Petit manseng, Frankrike
Crème brûlée
Serveras med kvällens sorbet, karamelliserad mandel och bär
100
Vinrekommendation: Tokaji late harvest, Ungern
Glass eller Sorbet
Serveras med mandelcrumble och bär
40
Ost & Knäcke
Ostservering med bröd &
kvällens marmelad
125
Cardells Pralin
Fråga efter dagens smak på våra praliner
25