Kvällsmeny
Torsdag - Lördag Från kl.17.00
Med reservation för eventuellt snabba ändringar i menyn
FÖRÄTTER
Löjrom
Serveras med vispad crème fraîche, rödlök, gräslök och smörstekt brioche
135
Vinrekommendation: Fernand Engel, Pinot Gris, Frankrike
Musslor
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatt med chili, persilja, citron och vitlök
120
Vinrekommendation: Lunden, Riesling, Tyskland
Råbiff
Hackat oxinnanlår, med friterat bovete, tärnad cornichon, krispig schalottenlök, picklad silverlök, äggula, färskkörvel, friterad sardell och kräm på skånsksenap
135
Vinrekommendation: Valle Asinari, Barbera d´Asti, Italien
HUVUDRÄTTER
Anka
SKrispigt ankbröst, rostad jordärtskocka, körsbärsgel, smörstekt shiitake, rostad palsternackspuré och portvinssås smaksatt med björnbär
285
Vinrekommendation: Valle Asinari, Barbera d´Asti, Italien
Biff Rydberg
Tärnad oxfilé, potatis och gul lök, serveras med confiterad äggula,
riven pepparrot, senapssmör och portvinssås
265
Vinrekommendation: H3, Cabernet Sauvignon, USA
Piggvar
Smörstekt piggvar med sotad blomkål, saffranskonfiterad steklök, blomkålsskum, purjolöksaska, blomkålsskott, friterad romanesco och gräslökspräckt vitvinssås
285
Vinrekommendation: Mandala, Chardonnay, Australien
Moules Frites
Grädd- och vinkokta blåmusslor smaksatt med chili, persilja, citron och vitlök. Serveras med pommes frites och dijonnaise
220
Vinrekommendation: Lunden, Riesling, Tyskland
Krämig Räkmacka
Räkröra på dillmajonnäs, rödlök, gräslök, dill och citron. Serveras med bakat ägg, picklad steklök och romansallad på smörstekt bröd
195
Tillval: Löjrom 80
Vinrekommendation: Fernand Engel, Pinot Gris, Frankrike
Risotto
Krämig risotto med ostronskivling, örtolja och parmesan
185
Vinrekommendation: Pelofino rosso, Sangiovese, Italien
Barnmeny
Fish & Chips
med dipp
85
EFTERRÄTTER
Crème brûlée
Serveras med kvällens sorbet, karamelliserad mandel och bär
110
Vinrekommendation: Tokaji late harvest, Ungern
Ost & Knäcke
3st ostar med knäcke &
kvällens marmelad
125
Vinrekommendation: 3 viner som passar till de olika ostarna
Glass eller Sorbet
Serveras med mandelcrumble och bär
40
Cardells Pralin
Fråga efter dagens smak på våra praliner
25
Cardells pralinservering
3st av Cardells praliner
75